近日，呷哺呷哺发布2025年上半年盈利预告显示，公司预计2025年上半年实现营业收入约为19亿元；预计净利润亏损为0.8亿元至1亿元之间，亏损较上年同期大幅收窄，降幅为63.2%至70.5%之间。
“公司近几年一直在改善经营策略，目前已见成效。上半年预期亏损大幅减少，主要得益于公司战略层面的努力，包括提升运营效率、主动改善经营模式及重塑业务增长引擎等。”呷哺集团相关负责人对证券时报记者表示。
具体来看，上半年，呷哺集团通过数字化供应链及采购优势提高供应商协同性，实现结构性降本增效；物流枢纽及标准化流程升级、优化配送路径网络，改善经营效益；优化餐厅布局结构，关闭低效餐厅、聚焦高潜力区域新增餐厅等，提升餐厅运营效率。
呷哺集团方面还表示，通过上半年主动调整并推进各项营运管理，集团保持了稳健的现金流及良好的财务状况。同时，依托餐厅网络焕新策略、即时配送服务生态的深化布局、预付式消费模式的战略性拓展，以及动漫IP联名与数字化营销等举措，集团重塑品牌活力，构筑增长新引擎。
2025年上半年，呷哺集团旗下的两大火锅品牌湊湊与呷哺呷哺在品牌焕新、消费者体验优化、店铺拓展等方面持续发力。其中，中高端子品牌湊湊以“有料锅底”作为差异化卖点，依托集团供应链优势持续进行口味创新。当前，湊湊“有料锅底”榜单上已沉淀16款消费者喜爱的锅底，今年上半年还推出了5款新品锅底。
据介绍，呷哺呷哺作为小火锅品类的开创者，2025年上半年共有32家新店开业，其中上半年开业的5家合伙门店全部实现盈利。近期，呷哺呷哺还牵手世界人气动漫IP哆啦A梦，在全国75家主题门店同步开启线上线下体验活动，覆盖北京、上海、广州等一线商圈。目前来看，这一举措已有效拉动餐厅经营数据，取得了较好反馈。
值得一提的是，此前，呷哺呷哺推出“凤还巢”合伙人计划，面向集团内部表现卓越员工、召回已离职优秀员工以及优秀餐饮行业人才，该计划通过利润共享机制，将门店收益与合伙人深度绑定，从而调动一线门店员工的积极性。
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